みなさま　こんにちは。

リブコンテンツの鈴木です。

週末は、雨の日もあったので

いよいよ桜も散ってしまいました～。見納めでしたね。

今年はお花見されたかたも多かったのではないでしょうか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo:ななおキッチンにて

春は、綺麗な緑のお野菜も続々と。

苦味のある菜の花、大好物です。

さて、今日は　プチクッキング？！の話。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　HOME KITCHENS：Eさんのキッチン

去年は、伊豆にお住いのＥさんの撮影のときに頂いたオレンジやレモンで

ジャムを作りましたっけ。

裏庭で採れるのだそうです。いいな～。

ノンワックスの柑橘をいただくと

ついつい作りたくなるのが手作りジャム。

今年もチャレンジしました。

先日、打ち合わせでお客様の家に伺ったとき

お土産に！っていただいた綺麗な黄色の果実たち

この写真の　小さなオレンジは

「はるかオレンジ」という新種のオレンジだそうです。

小ぶりなのですが　すっごく甘～い。

白い皮の部分まで甘いんですよ。

せっかくなので、「その気」になったわたくし。

よ～しっ！作るぞっ！

オレンジを絞って種を残し、

皮を刻んで良く洗い、灰汁をとりながら　やわらかくなるまで煮る。

種を出汁袋に入れて、グラニュー糖も加える。

（種の成分がトロミに役立つそうですよ）

コトコト・・・・コトコト・・・・

オレンジの香りがキッチンに立ち込めて清清しい。

酸味も爽やかなジャムが出来上がりましたよ

そういえば、HOME KITCHENSに登場いただいているＫさんも

いちごのコンフィチュールを作ってた姿が印象的でした。

今となっては懐かし～いオープニングムービーはこちらですよ→★

この位　カタチが残っているのも可愛くて美味しそうだな～。

ひゃーーーー　おいしそ～

そして　そして

魅惑的なパンケーキと共に・・・。

至福のおやつの時間ですね。

みなさまも今日の３時に

パンケーキはいかがでしょうか

私も週末に作ろうかな～

(Su)

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